宜良宝洪茶文化旅游节开幕 可体验采茶 观看彝族祭茶

“一祭风调雨顺，二祭安康平和，三祭茶园丰收……”随着宜良宝洪社区彝族头人50岁的海松柏发出浑厚的号子声，昆明·宜良第四届宝洪茶文化旅游节开幕。23日-24日节会期间，将举办采茶、炒茶技艺大赛，茶文化诗画会，宝洪茶研讨会，彝族祭茶、采茶体验等活动，市民们可以以茶为媒、以茶会友，品茗古茶之灵气、感彝族民俗风情，共享这一场万亩宝洪、十里茶香的春茶盛宴。

30名选手比拼采茶的重量和质量

随着一声令下，位于宜良的宝洪山上迎来了一群背着背篓、身着各民族服装的采茶人。伴着悠扬的山歌，采茶人手指翻飞，快速摘下茶树上最嫩的枝芽。作为宜良宝洪茶文化节暨茶业技能大赛的一项赛程，30余名采茶选手将就采摘鲜叶的重量、质量进行比拼。与此同时，早已等候在宝洪茶厂的炒茶选手准备就绪，待鲜叶收集完毕，便迅速进行手工翻炒，通过评比现场炒制好的茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底几项指标，由专业评审选出冠军。

“小叶要采‘一芯二叶’，大叶要采‘一芯一芽’”，51岁的任锦秀已经有40年的采茶经验，她已经是第三次参加这个采茶比赛了，这次比赛她也志在必得。

宜良每年约产出18吨宝洪茶

宜良县宝洪山茶叶农民专业合作社常务副理事长张洪良介绍，在宜良，每年约产出18吨宝洪茶，其中10吨出自他所在的合作社。合作社带领7个自然村的2000余名农户，从以种植烤烟、玉米为主的粗放型种植业，到拥有4000余亩的茶园，将茶叶做成致富“金叶”，趟出一条以高原特色农业宝洪茶为载体的脱贫致富新路。每年每个茶农都有近3万元的收入。

2016年10月，宝洪茶正式进入云南省非文化遗产项目名录，成为云南的又一张非物质文化名片。2018年，政府工作报告里还明确指出：宜良将加强农产品市场营销，统一设计“宜字号”农产品LOGO标识，鼓励开展“三品一标”认定，启动三角梅、干巴菌、宜良烤鸭、宝洪茶的地理标志认定工作。接下来，宜良将加强茶文化和旅游的结合，以“体验式”方式现场炒茶卖茶，将宝洪茶的“金字招牌”擦得更亮。

★名词解释

宝洪茶“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香。”宝洪茶者，据《中国茶经》载，宝洪茶种是为唐朝时期宝洪寺（当时称相国寺，明朝改建时称宝洪寺）开山和尚引种，茶种为小叶型茶种，据传源于福建。

宜良宝洪茶的炒制方法主要分为杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序，其炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨等八种。按照此工艺加工制成的“十里香茶”，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。