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云针茶茶道设计-墨江云针茶的冲泡

来源：作者：发布日期：2015-09-06 08:01:33

文章简介：云针茶茶道设计-墨江云针茶的冲泡云针茶产于墨江哈尼族自治县。此茶于1 945年开始产制。当时仿照日本蒸青"玉露茶"的做法。从1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形条索紧直如松针，取名云针，即云南针形茶之意，色泽墨

云针茶茶道设计-墨江云针茶的冲泡

云针茶产于墨江哈尼族自治县。此茶于1 945年开始产制。当时仿照日本蒸青"玉露茶"的做法。从1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形条索紧直如松针，取名云针，即云南针形茶之意，色泽墨绿油润，银毫显露，汤色黄亮，馥郁清香，叶底嫩匀，是云南绿茶中造型别具一格的佳品。 1980年和1981年，在全省名茶评比会中连续被评为名茶。

1、云针出山

展示云针茶的外形，那整齐划一的茶芽令人赞叹不已。

2、云针入杯

冲泡银针宜用透明玻璃杯，杯子高度为10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯放入千茶约3克，大多大少都不利于欣赏杯中景观。

3、悬壶高冲

利用水的冲力使茶芽温透，水冲注先快后慢，分两次冲入，首次冲至杯身的1/3处，待银针在杯内完全浸润后，再将开水冲至接近杯口。

4、刀枪林立

这是云针茶最有观赏价值的一道景观。茶芽直立杯中，军人视“刀枪林立”；诗人喻为“春笋出土”；书法家喻为“万笔书天”。轻摇茶杯，茶芽摆动，“林海涛声”，隐约可闻。

5、品饮奇茗

云针茶滋味鲜爽，回味甘甜。

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