中档绿茶的冲泡

来源：作者：发布日期：2015-09-13 16:48:54

文章简介：中档绿茶的冲泡
茶具:以瓷杯为主。中控茶鲜嫩程度以及茶的色香形味远不如高档茶，观其形、闻其香已不是品饮的主要目的。
备具:适量的盖碗或盖杯。
洁具:同玻璃杯洁具法。
赏茶:同上。
投茶:多采用中投法和下投法。茶

中档绿茶的冲泡

茶具:以瓷杯为主。中控茶鲜嫩程度以及茶的色香形味远不如高档茶，观其形、闻其香已不是品饮的主要目的。

备具:适量的盖碗或盖杯。

洁具:同玻璃杯洁具法。

赏茶:同上。

投茶:多采用中投法和下投法。茶与水的比例大致为每杯3克茶叶200毫升水。

中档绿茶的冲泡:使用85-95尤的水。如用下投法投茶，则先用 “回旋注水法”注入杯中1/3左右的水,漫润茶芽，然后用 “凤三点头法”溶。如甩中投法投茶，则先在杯中注入1/3 容量的水,再投放茶叶,之后，用“凤凰三总头法”冲泡。无论何种投法，泡后，迅速盖上杯盖，让茶叶茌杯中迅速下沉，同时保证香气不向外散逸。3-5分钟后，揭杯盖，先闻茶香,再观茶色,接着就可品啜了。闻香既可闻杯中之香，也珥闻杯盖上的香气。用瓷杯泡绿茶，茶汤的颜色和口感会与玻璃杯泡出来的茶不同，因为盖杯加盖后,茶闷在水中,会严生一种闷熟的感觉，不如玻璃杯泡出的茶清爽。另外，由于盖杯不透明，所以欣赏不到荼叶在水中上下翻舞的阿娜姿态，难以完完全全地领悟茶趣,不能不说是一种遗膝。因此，甩盖碗泡茶多适用于茶叶不很规整的情况，或者办公用荼，或者用于接待人数较多的客人。

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