广东茶文化大有讲究 这份“巡茶”攻略一定要收藏！

广东巡茶地图

粤东地区

茶叶最香是单丛

在粤东，有一杯花香四溢的单丛茶，单丛茶属于半发酵乌龙茶，体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，潮安县凤凰镇的凤凰单丛茶便是其代表之一，其中又以乌岽山出产为上品。美国前总统尼克松曾在访华之旅中品过一杯凤凰单丛茶，不由感慨：“比美国的花旗参还要提神。”而日本的茶叶博士松下智先生更是将凤凰单丛茶评为中国国宝。

凤凰单丛茶是我国茶树品种中韵味特殊的高香型名茶品种资源，茶叶自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽。好闻好喝之外，凤凰单丛茶还有着赏心悦目的“姿色”。色泽黄褐的茶叶泛着油润光泽，叶底边缘有一抹朱红，是为“绿叶红镶边”。茶叶一根根匀整挺直，条索粗壮，看着就叫人心生欢喜。凤凰单丛茶汤色清澈黄亮，轻抿一口，带着山韵的花香气便在口中弥散开来，许久不曾消褪。

南澳海岛有茶香

地处亚热带的汕头市南澳岛，是广东省唯一的海岛县，也是不少旅人钟爱的目的地。这里有天然优良的海滨浴场，还有“天然植物园”之称的黄花山国家森林公园，和“候鸟天堂”之称的岛屿自然保护区，是广东省内度假的上好去处。而在一片大美风光之外，很少人知道除了海水、沙滩和风车，南澳岛还出产优质的茶叶。

在南澳岛后花园村和黄花山国家森林公园里，数百亩茶园绵延至天际。在海岛看过蔚蓝的大海，不妨走进茶园，临着青碧的茶海品一杯香茗，自有一番独特享受。

作为国内罕见的海岛茶园，海洋的阻隔为南澳岛打造了一个几近封闭的生态体系，成就了独一无二的茶叶生长环境。南澳岛以山地为主，难以形成梯田，当地的茶园便以“小团体”的形式散布在云雾弥漫的山林里，很有一种“野蛮生长”的姿态。

客家炒绿性温补

在梅州、揭西、河源等客家地区，代表性的茶是为客家炒绿，又名客家炒茶、客家炒青。想要制出一份“高火甜韵”的上乘客家绿茶，需要花费不少心思。从品种选择、扦插栽培、摘茶遴选，直到最后的制茶出品，每一环节都不容怠慢。