广东茶文化大有讲究 这份“巡茶”攻略一定要收藏！

客家人多居于南方相对湿冷的山地，同样是绿茶，在客家地区制作绿茶(炒茶)更追求“去湿趋温”。区别于其他地区烘干、晒干绿茶的工艺。客家炒茶在制作时，使用“老火”炒制，经过二炒二揉的过程，制出性温偏热的客家炒绿。

陈年的炒茶还有消痰化瘀的功效，即便胃寒者也可以放心大胆地饮用，因此在客属地区，人们习惯称其为“温肚茶”。

粤北地区

粤北地区种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。早在唐代陆羽所著《茶经·八之出》中便有记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”可见粤北地区种茶和产茶历史悠久。

英红九号美名扬

英德红茶是英德茶区主要茶类，英德红茶以“浓强鲜爽香”为品质特点，畅销世界70多个国家和地区，就连向来以喝红茶著称的英国也乐于将其选为“皇室用茶”。当前，英红九号是英德红茶的杰出代表产品。

英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名。用英红九号泡出的茶汤，还未入口便袭来一阵香气，汤水红艳，滋味浓烈。红茶甘之如饴，一杯过后，浑身无处不透着舒畅。

在茶庄之外，还可以前往英德坑口嘴的红旗茶厂，这座建于1958年的茶厂是最早研制英德红茶的根据地之一，也曾是全国最早、最大的大叶红茶制造厂。厂房依旧保留着上世纪古朴、雅致的前苏联风格，来此处体验一趟茶文化之旅，还能在其中感受历史独有的韵味。

世界遗产里的丹霞红茶

在丹霞山自然保护区内，周围十多个自然山村、近100平方公里的三角地带就是仁化白毛茶的原产地，由此出产一份独特的丹霞红茶。从丹霞山600米左右低海拔至1200米以上的高海拔的原始山林中，都有野生山茶树分布。在古木参天的密林里，山高雾漫、气候湿润，滋养出枝叶极嫩的茶树。又因昼夜温差大，漫射的紫外阳光为茶叶添出一味芬芳。