广东茶文化大有讲究 这份“巡茶”攻略一定要收藏！

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毛泽东曾有诗云：“饮茶粤海未能忘”，可见广东茶文化底蕴深厚。世人皆知广东人爱喝茶、会喝茶。实际上，在广东省内，一杯茶到了各地还有千般讲究、万般变化。

千年商都的茶文化

作为一座有着二千二百多年历史的商埠，广东省首府广州素有“千年商都”的美誉。广州商都的历史，源远流长，自秦汉起两千多年来，广州一直是对外贸易的重要港口，同时也是中国古代“海上丝绸之路”的发祥地。岭南自古“重商”，在这种文化影响下，“饮茶”逐渐从家庭走向市场，为广州的茶文化打上几许商品经济的烙印。

及至今日，广州虽不是著名产茶地，但却是全国最大的茶叶集散地。在广州芳村，分布着二十个以上大小茶叶专业批发市场，包括南方茶叶市场、芳村茶业城、启秀茶叶城等；吸引了约一万多商户常驻，也将国内外各种精品好茶汇集于此。曾有人计算过，如果要把芳村所有茶叶店都逛一遍的话，恐怕三年时间也是不够用的。

广州“叹早茶”，茶楼里的“一盅两件”

在粤语方言里，“喝茶”被称作“叹茶”。“叹”字，是广州方言，有品味、享受之意。喝的是寻常的茶，叹的是悠闲慢生活。“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容；不仅饮茶，还要吃小吃点心。无论是聊天消遣，还是好友相聚，亦或者是洽谈生意，广东人都乐于去茶楼点上个“一盅两件”(一壶茶，两笼点心)。亲朋好友大家聚在一起边吃边谈，联络感情，不仅填饱了肚子，联络了感情，还可以提神和清肠胃，实在是一件休闲惬意的事。

广州饮茶时有一个不成文的规矩，就是在斟茶和饮茶的时候，都得互敬互让，只要是对方给自己斟茶了，无论是多熟悉的老友人，也都会两指轻轻一扣，表示谢意和敬意，这种茶礼也早就成为了岭南的一种习俗。

潮汕工夫茶，中国古代茶文化的活化石

在潮汕地区有“茶铺多过米铺”的说法，可见潮汕人对茶的喜爱；潮汕人嗜茶如命，茶与米不可分，茶之犹米，故称之为“茶米”。潮汕话“喝茶”的发音就是“食茶”，所以我们经常能听到“有闲来食茶”的问候语。