发黄的西湖龙井是陈茶吗？
来源： 作者： 发布日期：2017-03-03 18:36:57
文章简介： 很多人都认为色泽发黄的西湖龙井是陈茶，这是不准确的。 在购买西湖龙井的时候常有人关心这茶绿不绿。如果看茶叶是黄色的，又有斑点，就认为是陈茶！其实不是这样的，现在的西湖龙井有绿版和黄版之分，绿版杀青很轻，力求凸
很多人都认为色泽发黄的西湖龙井是陈茶，这是不准确的。在购买西湖龙井的时候常有人关心这茶绿不绿。如果看茶叶是黄色的，又有斑点，就认为是陈茶！其实不是这样的，现在的西湖龙井有绿版和黄版之分，绿版杀青很轻，力求凸显龙井的色泽和香味，黄版的杀青重，保证茶叶的口感更醇香和耐回味。传统制法的西湖龙井是黄黄的，不好看。而且颜色经常不均匀，形容叫糙米色。最优质的狮峰龙井，就是这种黄绿浑然天成的糙米色。喝茶喝的是西湖龙井的味道，品的是那份文化。千万不可流于表面，丧失了事物的本质。正因为市场的需求，不太懂西湖龙井的茶友对于“绿”的需求，造成有些茶农炒茶开始把炒茶时间减短，火放轻。茶叶开始变的绿。但是迎合市场所变的绿，茶叶虽是好看了，但是口感却差了许多。
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