茶艺茶道
- 德国茶文化简介2015-09-171657年茶叶出现在德国的药店，但是除了东弗里西亚(今下萨克森)一带地区之外，没有赢得德国人太多的兴趣。
现在德国人也喜欢饮茶。比如，德国也产花茶，但不是用茉莉花、玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，而是用各种花...... - 印度马萨拉茶介绍2015-09-17马萨拉茶是印度人的最爱。制作简单，只需在红茶中加入姜和小豆蔻即可。虽然制作简单，但喝茶的方式却奇特之极：茶汤调制好后，并非斟人茶碗或茶杯里，而是倒在盘子里，而且不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮，是伸出舌头去舔饮，称之“舔......
- 世界各国的饮茶习俗介绍2015-09-17英国饮茶习俗： 由于饮食上偏重肉类和气候的阴冷潮湿，英国人偏好红茶。英国历来有饮茶习俗，长期是茶叶消费大国。英国早茶大多喜欢喝奶茶，下午四点过后习惯喝下午茶。相对来说，英国人有较为固定的喝茶时间，无论是家......
- 世界茶叶轶事2015-09-17茶叶自中国传入欧美伊始发生过不少趣事、轶事。 茶叶有“毒” 茶叶刚传入欧洲时，竟被人怀疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶。贵族妇女纷纷仿效王室试饮起来，可她们又担心茶叶有毒，在每次饮茶后，总要......
- 俄罗斯茶俗饮茶文化介绍2015-09-17俄罗斯茶俗 1．茶俗之源 俄罗斯茶俗至今才有250多年的历史。茶传人俄罗斯不久就本国化了。首先，沏茶用的器具应运而生。据说是乌拉尔地区的铁匠发明了“茶炊”的茶器。茶炊的构造类似我国火锅和大铜茶......
- 下午茶的鼻祖英国2015-09-17在自伦敦向北100公里处的贝德福郡，有着400年传承历史的贝德福公爵府邸便坐落于此，如今这里也被称作沃本修道院。
“从这里开始就是公爵府邸的土地了。” 当地村民自古以来便保留着这种说法。细细盘问，你会了解到这块...... - 毛茶审评2015-09-17毛 茶 审 评
毛 茶 是 鲜 叶 经 过 加 工 制 成 的 茶 叶 半 制 品 。 我 国 各 地 生 产的 毛 茶 大 致 可 分 为 ： 红 毛 茶 、 绿 毛 茶 、 老 青 茶 、 青 毛 茶 、 黑毛 茶 、 白 毛 茶 等 种 。 由 于 产 地 和...... - 茶叶审评项目2015-09-17茶 叶审 评 项 目
确 定 茶 叶 品 质 的 高 低 ， 一 般 分 干 评 外 形 （ 嫩 度 、 色 泽 、 条索 、 整 碎 、 净 度 ）， 开 汤 评 内 质 （ 香 气 、 汤 色 、 滋 味 、 叶 底 ），根 据 这 些 项 目 逐 一 进 行 评 比 ， 并...... - 再加工茶审评2015-09-17再 加 工 茶 审 评
毛 茶 经 精 制 后 再 进 行 加 工 的 成 品 茶 称 为 再 加 工 茶 ， 如 花茶 、 压 制 茶 、 速 溶 茶 等 。 这 种 茶 均 有 其 独 特 的 工 艺 要 求 ， 因 此 ，审 评 的 方 法 也 有 所 不 同 。...... - 精茶审评2015-09-17精 茶 审 评
毛 茶 经 过 精 制 加 工 后 的 成 品 茶 称 为 精 茶 。 其 中 主 体 是 外销 绿 茶 中 的 眉 茶 、 珠 茶 、 雨 茶 和 蒸 青 茶 ； 红 茶 有 工 夫 红 茶 和红 碎 茶 。精 制 绿 茶 审 评 应 根 据 其...... - 评茶计分方法2015-09-17评 茶 计 分 方 法
评 茶 记 分 就 是 对 照 国 家 制 定 的 某 一 特 定 的 标 准 样 （ 毛 茶标 准 样 、 加 工 标 准 样 和 贸 易 样 ）， 来 衡 量 产 品 质 量 的 方 法 ， 它是 确 定 产 品 质 量 的 尺 度 。 一 般...... - 评茶室要求2015-09-17评 茶 室 要 求
（1）评 茶 室 是 用 感 官 进 行 审 评 茶 叶 的 地 方 ，要 求 干 燥 清 洁 、 空气 新 鲜 、 背 南 朝 北 、 光 线 充 足 。 标 准 的 评 茶 室 在 北 窗 均 装 有 ３０ °倾 斜 的 黑 色 半 形 遮 光...... - 红茶类的化学特征2015-09-17红茶类的化学特征
红 茶 在 色 、 香 、 味 、 形 方 面 ， 显 示 红 茶 品 质 特 点 的 是 干茶 的 黑 色 以 及 红 汤 、 红 叶 。 有 些 人 由 于 没 有 看 到 过 茶 树 ， 以 为红 茶 与 绿 茶 分 别 是 由 红 茶...... - 绿茶类的化学特征2015-09-17绿茶类的化学特征
绿 茶 是 我 国 主 要 茶 类 ， 产 区 广 ， 产 品 多 ， 质 量 好 ， 尤 其是 名 目 繁 多 的 各 地 名 茶 ， 如 西 湖 龙 井 、 洞 庭 碧 螺 春 、 黄 山 毛峰 、 庐 山 云 雾 、 阳 羡 毛 尖 、 南 京 雨...... - 黑茶类的化学特征2015-09-17黑茶类的化学特征
黑 茶 品 种 很 多 ， 品 质 也 不 尽 一 致 ， 但 它 们 有 一 个 共 同 的特 点 ， 就 是 制 造 茶 的 原 料 都 是 比 较 粗 老 ， 多 系 一 芽 五 、 六 叶 ，甚 至 更 老 的 茶 树 枝 叶 。 因 此 ， 黑...... - 乌龙茶类的化学特征2015-09-17乌龙茶类的化学特征
乌 龙 茶 其 味 甘 浓 而 气 馥 郁 ， 无 绿 茶 之 苦 、 乏 红 茶 之 涩 ， 性和 不 寒 ， 久 藏 不 坏 ， 香 久 益 清 ， 味 久 益 醇 。 加 上 乌龙茶 具 有“ 绿 叶 红 镶 边 ” 或 &ldquo...... - 白茶类的化学特征2015-09-17白 茶 类 的 化 学 特 征
白 茶 以 茶 芽 完 整 ， 形 态 自 然 ， 白 毫 不 脱 ， 香 气 清 鲜 ， 茶汤 浅 淡 ， 滋 味 甘 醇 ， 持 久 耐 泡 而 著 称 。 据 分 析 ， 白 茶 外 观 色 泽的 形 成 ，是 由 于 叶 子 中 色 素 及...... - 黄茶类的化学特征2015-09-17黄茶类的化学特征
黄 茶 以 “ 三 黄 ” （ 色 黄 、 汤 黄 、 叶 底 黄 ） 为 品 质 特 征 。 绿叶 变 黄 对 绿 茶 来 说 是 品 质 上 的 缺 点 ， 而 对 黄 茶 来 说 ， 则 要 创造 条 件 促 进 变 黄 ，这 就 是...... - 茶叶滋味的化学本质2015-09-17茶 叶 滋 味 的 化 学 本 质
由 于 香 气 与 滋 味 的 关 系 非 常 密 切 ， 因 此 一 般 常 用 香 味 两字 来 表 示 食 品 的 香 气 。 甚 至 有 人 研 究 提 出 ：人 们 对 食 品 所 感 受到 的 香 气 ，主 要 是 从 味...... - 茶叶外形的形成2015-09-17茶 叶 外 形 的 形 成
各 种 茶 类 的 外 形 ，都 是 物 理 作 用 形 成 的 。 当 然 在 物 理 作 用过 程 中 ， 不 能 排 除 一 定 的 化 学 变 化 。 茶 叶 的 外 形 有 ： 条 形 、 扁形 、 针 形 、 圆 形 、 片 形...... - 茶叶色泽的化学本质2015-09-17茶 叶 色 泽 的 化 学 本 质
物 质 的 色 泽 ，在 感 官 上 有 一 种 质 量 感 。 以 茶 叶 的 品 质 优 劣而 言 ， 各 种 茶 类 都 各 有 应 具 备 的 色 泽 。 茶 叶 色 泽 ， 包 括 茶 叶 的干 茶 色 与 汤 色 两 个...... - 茶叶香气的化学本质2015-09-17茶 叶 香 气 的 化 学 本 质
茶 叶 香 气 由 一 群 比 较 复 杂 的 芳 香 物 质 所 形 成 ， 根 据 不 同芳 香 物 质 的 种 类 及 数 量 的 综 合 ，形 成 各 种 茶 类 的 香 气 特 征 。 除了 品 种 、 季 节 因 素 的...... - 明末武夷炒青绿茶制法传入安溪2015-09-17明末武夷炒青绿茶制法传入安溪
武夷产茶历史悠久。元大德六年0302年）设置御茶园于 武夷九曲溪之四曲畔，每年制“龙团”五千饼入贡。自此，武夷 茶名声远播，赞美之词屡屡见于历史文献，但当时的武夷茶并非 乌龙茶...... - 清初安溪创造乌龙茶制法2015-09-17清初安溪创造乌龙茶制法
1、安溪茶叶溯源
安溪阆苑岩岩字建于唐末，大门有一副茶联“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天”。说明当时安溪不仅已有产茶，而且质量 好、价格高。据《泉州府志》载，五代越王钱幕僚黄夷...... - 明末清初武夷山创制正山小种2015-09-17明末清初武夷山创制正山小种
有人认为乌龙茶起源于武夷山，主要依据是1717年任崇安 县令的陆延灿在《续茶经》中，引述清布衣文士王草堂的《茶 说》：“武夷茶……茶采后以竹筐匀铺，于风日中，名曰晒青，俟 其......
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8月20日，抖音电商开启陶瓷茶叶行业“DOU来饮茶节”IP活动，以#中秋有茶礼 为主题，汇聚全国17个名窑瓷器、22款名茶产品，专访陶瓷、茶叶大师，为用户带来中秋茶礼盛宴；为陶...
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